SOZO BLANC DE BLANC Nature 24 Meses
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NCM: 2204.10.10
Categoria: ESPUMANTESVINHOS
Marca: Sozo Vinhos Finos de Altitude
Quantidade Disponivel: 696 un
Por R$ 129,00
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DESCRIÇÃO SENSORIAL
BLANC DE BLANC (100% Chardonnay), Nature, Método Clássico Champenoise, 24 meses de maturação em garrafa método tradicional sur lie. Muito fino, gastronômico, possui delicado perlage e cor amarelo palha. Elegante e fresco no aroma, remetendo a flores brancas, nectarina e frutas secas. De acidez marcante e equilibrada, boa estrutura, frescor, mineralidade e ótima persistência aromática.
EDIÇÃO LIMITADA
750 garrafas
ELABORAÇÃO
Uva CHARDONNAY colhida manualmente em vinhedos próprios nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.
Recebimento da uva, desengace, prensagem direta controlada com programação de pressão delicada. Clarificação para remoção das borras grossas. Fermentação lenta a temperatura controlada. Engarrafamento para fermentação na garrafa método Champenoise nature (utilizando açúcar remanescente de fermentação, máximo açúcar residual de 3 g/L). Mínimo 18 meses de maturação na garrafa.
INFORMAÇÕES DETALHADAS
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PRODUTOR |
SOZO Vinhos Finos de Altitude |
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TERROIR |
Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros, Latitude 28°57’07’’ S |
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VINHEDO |
Família Sozo, município de Monte Alegre dos Campos-RS, quadras 3 e 4, plantios de 2006, 2009 e 2010 |
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SOLO |
Basáltico |
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CASTA |
Chardonnay |
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SAFRA |
2021 |
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COLHEITA |
Manual, dia 31 de Janeiro de 2021 |
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TEOR ALCOÓLICO |
12,5% ABV |
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LOTE |
01/23 |
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MATURAÇÃO |
24 meses de maturação na garrafa |
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CLASSIFICAÇÃO |
Vinho Branco Espumante Nature |
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VOLUME |
750 ml |
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SERVIÇO |
6 a 10°C |
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HARMONIZAÇÃO |
Muito versátil nas harmonizações, ideal com Peixes e Frutos do Mar, Queijos e Charcuterie, Pizzas e Piadinas, Frutas e Sobremesas |
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TEMPO DE GUARDA |
Longevo, potencial de guarda de pelo menos 8 a 10 anos, quando estocado ao abrigo da luz, deitado e em temperaturas amenas |
OBSERVAÇÕES
Não contém glúten.
Elaborado livre de materiais de origem animal.
Proibida a venda para menores de 18 anos.
Beba com moderação.
CURIOSIDADES
Como muitas castas antigas, a origem da uva Chardonnay remonta ao Oriente Médio. Mas foi na França que encontrou o seu lar mais conhecido. É uma das castas mais populares do mundo.
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