SOZO Castas Francesas Licoroso Tinto 500 ml
Sku: 7898923265957
NCM: 2204.21.00
Categoria: VINHOSLANÇAMENTOSVINHOS TINTOSVINHOS LICOROSOS
Marca: Sozo Vinhos Finos de Altitude
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DESCRIÇÃO SENSORIAL
Vinho com sabor inspirado no estilo Porto LBV. Cor rubi, aromas intensos de frutas negras maduras e framboesa, bem integradas com leve toque de madeira. Na boca tem ótima estrutura, dulçor agradável bem equilibrado com acidez, taninos aveludados, intensidade de fruta e longa persistência aromática. Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta.
EDIÇÃO LIMITADA
1.817 garrafas
ELABORAÇÃO
Vinho base elaborado a partir de um blend de CASTAS FRANCESAS (CABERNET FRANC, MERLOT, PETIT VERDOT), da safra 2017, provenientes de vinhedos próprios nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.
Colheita manual, recebimento das uvas, desengace e esmagamento, maceração. Fermentação alcoólica aconteceu com a presença das cascas (maceração) por 7 dias, com a realização de remontagens diárias e temperatura controlada entre 20°C e 25°C. Descuba e prensagem leve do bagaço.
Após o término da fermentação malolática, vinho estagiou primeiramente em tanques de aço inox, e depois maturou por 6 meses em barricas de carvalho francês, com o objetivo de aportar leve nota de madeira como elemento complementar de complexidade.
Vinho foi enriquecido com açúcares naturais através da adição de mosto da uva e macerado por 10 dias com as cascas para adquirir doçura, frescor e notas de frutas, dando origem a um vinho licoroso rico, elegante e marcante. Adição de álcool vinico para preservação do dulçor proveniente da uva.
Estabilização a frio. Não filtrado para preservar ao máximo os sabores e aromas da fruta.
INFORMAÇÕES DETALHADAS
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PRODUTOR |
SOZO Vinhos Finos de Altitude |
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TERROIR |
Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros, Latitude 28°57’07’’ S |
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VINHEDO |
Família Sozo, município de Monte Alegre dos Campos-RS, parcelas Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot |
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SOLO |
Basáltico |
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CASTA |
Cabernet Franc (60%), Merlot (32%) e Petit Verdot (8%) |
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SAFRA |
2017 |
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COLHEITA |
Manual, na segunda quinzena de Março 2017 |
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TEOR ALCOÓLICO |
18% ABV |
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LOTE |
01/23 |
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MATURAÇÃO |
Envelhecimento por 6 meses em carvalho francês |
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CLASSIFICAÇÃO |
Vinho Fino Tinto Licoroso Doce |
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VOLUME |
500 ml |
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SERVIÇO |
Sugerimos consumir gelado, 0°C (on the rocks) a 18°C, conforme preferência |
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HARMONIZAÇÃO |
Queijos e Frutas secas, Creme Brulée, Trufas de Chocolate, Tortas (Nozes, Framboesa...) |
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TEMPO DE GUARDA |
Longevo, potencial de guarda de pelo menos 10 a 15 anos, quando estocado ao abrigo da luz, deitado e em temperaturas amenas |
OBSERVAÇÕES
Não filtrado. Em função disso, podem eventualmente ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural.
Sem adição de sacarose.
Não contém glúten.
Elaborado livre de materiais de origem animal.
Proibida a venda para menores de 18 anos.
Aprecie com moderação.
CURIOSIDADES
O vinho do Porto estilo LBV é deixado por mais tempo nos tanques de maturação para garantir uma oxidação mais moderada. Em função disso preservam mais os tons violáceos e também os aromas de frutas. O LBV é engarrafado normalmente entre o 4° e o 6° ano. Daí o nome LBV (Late Bottled Vintage)..
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