SOZO Portal dos Carvalhos CHARDONNAY 2022 (barricado)

DESCRIÇÃO SENSORIAL

Coloração dourada, elegante e complexo no aroma, remetendo a abacaxi, damasco, butiá, com notas tostadas e de baunilha. De acidez equilibrada, boa estrutura, cremosidade, frescor, mineralidade e grande persistência aromática.

EDIÇÃO LIMITADA

1.915 garrafas

ELABORAÇÃO

Vinho CHARDONNAY barricado (Oak Aged), elaborado pela FAMÍLIA SOZO a partir de uvas de maturação lenta e equilibrada em vinhedos próprios, nas terras altas e frias do nordeste do Rio Grande do Sul. Uva colhida manualmente no dia 07 de março de 2022, em vinhedos próprios, nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.

Recebimento das uvas, prensagem, maceração de 3 h com as cascas, clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados. Fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura, entre 16 e 20°C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável. Uma parcela do vinho estagiou em carvalho francês e americano por 9 meses.

Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural. Estabilização a frio e engarrafamento.

INFORMAÇÕES DETALHADAS
 

OBSERVAÇÕES

Não contém glúten.

Não filtrado.

Sem adição de açúcar.

Elaborado livre de materiais de origem animal.

Proibida a venda para menores de 18 anos.

Beba com moderação.

CURIOSIDADES

Como muitas castas antigas, a origem da uva Chardonnay remonta ao Oriente Médio. Mas foi na França que encontrou o seu lar mais conhecido. É uma das castas mais populares do mundo.