SOZO Portal dos Carvalhos TEROLDEGO 2021

DESCRIÇÃO SENSORIAL

De coloração densa vermelho escuro, com aroma complexo e intenso, onde se sobressaem notas de frutas negras, de violeta, especiarias e carvalho. Em boca apresenta elegância, sabor, textura e taninos marcantes, além de longa persistência olfato-gustativa.

EDIÇÃO LIMITADA

1.450 garrafas

ELABORAÇÃO

Uva TEROLDEGO cultivada nos vinhedos da Família SOZO, nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS, utilizando métodos de agricultura sustentável e regenerativa.

Uva selecionada e colhida manualmente dia 18 de Março de 2021.

Recebimento das uvas e desengace. Contato com as cascas por 5 dias (maceração), durante o início da fermentação alcoólica. Prensagem de baixa extração. Separação líquido/cascas de baixa extração, fermentação malolática, trasfega e armazenamento.

Maturação de 24 meses em carvalho francês.

Não estabilizado e não filtrado, para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta.

INFORMAÇÕES DETALHADAS
 

OBSERVAÇÕES

Não contém glúten.

Não estabilizado e não filtrado.

Elaborado livre de materiais de origem animal.

Proibida a venda para menores de 18 anos.

Beba com moderação.

CURIOSIDADES

PORTAL DOS CARVALHOS se refere a entrada de nossa propriedade onde temos 2 carvalhos de origem francesa nas laterais do portão de acesso, carvalhos estes plantados por José Sozo na década de 1990. Ao longo dos anos fomos coletando sementes de carvalhos, de origem francesa e americana, fazendo mudas, e reflorestando a propriedade. Atuaalmente temos mais de 500 árvores de carvalho, de idades variadas, que fazem parte da nossa estratégia de AGRICULTRA REGENERATIVA, estimulando a biodiversidade da flora e da fauna em nossa propriedade, o que acreditamos trazer mais complexidade para as uvas, e consequentemente, para os vinhos que elaboramos com muita dedicação e paixão.

JOSÉ SOZO foi pioneiro na implantação da casta TEROLDEGO no terroir dos Campos de Cima da Serra.

TEROLDEGO é uma casta de origem italiana, da região de Trento. Esta variedade é considerada autóctone desta região, mais especificamente da Piana Rotaliana ou Campo Rotaliano, uma planície cercada pela cadeia de montanhas das Dolomiti. É a variedade tinta mais cultivada na região.

A análise genética parece confirmar sua origem no Trentino, como resultado de cruzamentos entre uvas locais com variedades de origem estrangeira. Seu DNA mostra que a Teroldego é uma “tia” da Syrah, por conta de sua relação direta com a uva Dureza, considerada como “pai” da variedade típica do vale do Rhône. Esta relação com a Dureza a coloca também como descendente da Pinot Noir. Há também uma relação genética direta com a Lagrein, também muito cultivada no norte da Itália.

Há diversas hipóteses para a origem do nome Teroldego. Uma das mais usadas é aquela que associa a palavra com o termo Tiroler Gold, que traz uma direta associação entre sua qualidade e sua presença na região do Tirol. Porém, a explicação mais provável é aquela que associa a uva com o vilarejo de Teroldeghe, que fica na comuna de Mezzolombardo, que engloba parte da área do Campo Rotaliano.