SOZO TERROIR SAUVIGNON BLANC 2025
NCM: 2204.21.00
Categoria: VINHOSVINHOS BRANCOS
Marca: Sozo Vinhos Finos de Altitude
Quantidade Disponivel: 800 un
Por R$ 139,00
Á VISTA R$ 134,83 ECONOMIZE 3% NO PIX
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DESCRIÇÃO SENSORIAL
Coloração amarelo palha, aroma complexo e elegante, com predominância de goiaba, pomelo, maracujá e aspargo. Em boca apresenta alto frescor, leve tanicidade, acidez marcante e equilibrada, mineralidade, com final longo e agradável.
EDIÇÃO LIMITADA
1.315 garrafas
ELABORAÇÃO
Uva SAUVIGNON BLANC colhida manualmente no dia 27 de Fevereiro de 2025, em vinhedos próprios da família SOZO, nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS, utilizando métodos de agricultura regenerativa e sustentável.
Recebimento das uvas, desengace, curta maceração com as cascas, prensagem e clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados. Fermentação alcoólica controlada a baixa temperatura, entre 16 e 20°C. Trasfega para remoção de borras grossas e armazenamento em tanque.
Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural. Estabilização a frio e engarrafamento.
INFORMAÇÕES DETALHADAS
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PRODUTOR |
Sozo Vinhos Finos de Altitude |
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TERROIR |
Campos de Cima da Serra - RS, altitude 980 metros, Latitude 28°57’07’’ S |
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VINHEDO |
Família Sozo, município de Monte Alegre dos Campos-RS, quadra 3, plantio de 2010 |
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SOLO |
Basáltico |
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CASTA |
SAUVIGNON BLANC |
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SAFRA |
2025 |
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COLHEITA |
Manual, no dia 27 de Fevereiro de 2025 |
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TEOR ALCOÓLICO |
12,8% ABV |
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LOTE |
01/25 |
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MATURAÇÃO |
Em tanque, sem passagem por carvalho |
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CLASSIFICAÇÃO |
Vinho Fino Branco Seco |
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VOLUME |
750 ml |
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SERVIÇO |
6 a 10°C |
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HARMONIZAÇÃO |
Acompanha Entradas, Sushi e Peixes, Frutos do Mar, Carnes Brancas, Massas, Pizzas, Saladas |
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TEMPO DE GUARDA |
Longevo, potencial de guarda de pelo menos 6 a 8 anos, quando estocado ao abrigo da luz, deitado e em temperaturas amenas |
OBSERVAÇÕES
Não contém glúten.
Elaborado livre de materiais de origem animal.
Proibida a venda para menores de 18 anos. Aprecie com moderação.
Não Filtrado.
CURIOSIDADES
Sauvignon Blanc é sinônimo de frescor, acidez e expressividade. Esta é uma casta muito antiga, com origem possivemente no século XVII ou XVIII em Bordeaux. Seu cruzamento com a tinta Cabernet Franc rendeu uma filha muito famosa, a Cabernet Sauvignon.
Adapta-se bem a muitos climas e está disseminada no mundo todo, mas é nos climas mais frios (frio mas com bastante sol, boa amplitude térmica, como nos Campos de Cima da Serra) que se dá melhor e gera os exemplares mais típicos e expressivos.